ブラックホイルで 焼き芋を作ってみました
焼き芋が🍠美味しい季節になりました♪
焼き芋を焼くのって
簡単なようで、なぜか面倒な気がして
（きっと上手く焼けないと思うから）
さつまいもが食べたくて買うも
結局、レンチンしたり
天ぷらやお芋ご飯や味噌汁に使ったりして^^;
どれも美味しいですけどね
やっぱり、焼き芋屋さんみたいに
そのままホクホクをかぶりつきたい🍠^^
100均のブラックホイル
そこで半信半疑でダイソーさんで
買ってみたのがこのブラックホイル！
作り方
こんなふうに包んで
1000wのトースターで
20~30分焼くだけ！
我が家はシロカのコンベクションオーブンなのですが(汚れていてすみません^^;)
250度で30分ほど焼いてみました。(多分20分くらいでも焼けてたと思います)
ホイルに包んでいるので焦げることもなく
こんな感じに焼けました。
ホクホクでねっとり甘いお芋が焼けました∩^ω^∩♪
お芋の種類や大きさにもよると思いますが
トースターに入れて放置すれば
少々 アバウトでも誰でも美味しく焼けると思います^^
焼き芋をブラックホイルで包む効果
熱を効率的に食材に伝えることができる
中まで火が通りやすく、加熱スピードが早い
旨味を閉じ込めて美味しく仕上がります
ブラックホイルは銀色のアルミホイルよりも
多くの熱を吸収するため、効率的に食材に熱を伝えることができます。
また、黒いことで中まで火が通りやすくなり
加熱スピードが早くなるため、旨味を閉じ込めて美味しく仕上がります。
焼き芋をアルミホイルで包むと
さつまいもの自身の水分で蒸されて
皮が濡れてしっとりとした仕上がりになります。
また、アルミホイルで密閉することで
加熱により芋の水分が飛ばされ、麦芽糖の濃度が高まります。
うまく濃縮できると、水分に溶け出た麦芽糖が糸を引く飴のような状態になります。
焼き芋の効果
焼き芋には、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。
食物繊維が豊富なので満腹感が得られ、食べ過ぎを防ぐことができます。
また、焼き芋は低GI食品であり、血糖値の上昇が緩やかなので、脂肪の蓄積を防ぎやすいです。
さつま芋は、甘露煮や大学芋にしたり調理するのも
もちろん美味しいですが素材そのままが
ヘルシーだし美味しいですよね💮
ブラックホイルその他のレシピ
こちらから↓
