今年の紫蘇ジュースレシピ
- 🌿材料（クエン酸ver.)
- 🫖作り方
- 🍹飲み方アレンジ
- 💡ポイント
- 🍷 赤紫蘇ジュースの主な効能
- 🔸材料（リンゴ酢orレモン果汁 ver）
- 🔸作り方（リンゴ酢orレモン果汁 ver）
- 💡ポイント(リンゴ酢orレモン果汁 ver）
- 🍃ちょこっと豆知識(リンゴ酢orレモン果汁 ver）
- ❄️赤シソジュースの冷凍保存方法
先日、琵琶湖に遊びに行く途中で
大原に寄ったら
まだ赤紫蘇が売っていたので
今年も紫蘇ジュースを作りました
AIに頼んだら、かわいいラベルを作ってくれました！
私のAI、しっかり愛犬の Merci がインプットされていて 笑えます
こんなかわいいラベルができました
犬用ではありませんが🤭
感熱紙のモノクロお手軽プリンターでシールプリントして瓶に貼りました
🌿材料（クエン酸ver.)
（できあがり：約1リットル強）
赤シソの葉…200g（茎は除く）
水…1.5リットル
砂糖…300〜400g（好みで調整可。きび砂糖やてんさい糖もOK）
クエン酸…20g（レモン汁なら100ml）
🫖作り方
シソを洗う
赤シソの葉をよく洗い、ゴミや虫などを取り除きます。
煮出す
大きめの鍋に水1.5リットルを入れて沸騰させ、シソを加えて中火で10分ほど煮ます。
葉の色が緑っぽくなり、色素が水に出てきたらOK。
こす
火を止めて、ザルや布でこして葉を取り除きます（火傷に注意）。
砂糖を加える
濾したシソ液を再度火にかけ、砂糖を加えてしっかり溶かします。
クエン酸を加える
火を止めてからクエン酸を加えると…✨
鮮やかな赤紫色に変わります！
冷ます
粗熱をとってから保存容器に入れて冷蔵庫へ。
冷蔵で2〜3週間もちます（清潔な瓶で）。
🍹飲み方アレンジ
水や炭酸水で 4〜5倍に薄めて（お好みで調整）
お酢を少し足してさっぱり風味に
寒い時期はお湯割りもおすすめ
💡ポイント
クエン酸を入れるタイミングが魔法みたいで楽しいですよ！
レモン汁でもできますが、発色はクエン酸のほうがはっきりします。
🍷 赤紫蘇ジュースの主な効能
1. 疲労回復・夏バテ予防
赤紫蘇に含まれる「クエン酸」には、体内の疲労物質（乳酸）を分解・排出する働きがあり、疲れを取ってくれます。暑い時期のだるさにもぴったり。
2. 抗酸化作用（アンチエイジング）
赤紫蘇に含まれる「アントシアニン」というポリフェノールには、老化や病気の原因となる活性酸素を除去する効果があります。お肌や体の若々しさを保つサポートに◎
3. アレルギー対策（花粉症や鼻炎）
赤紫蘇に含まれる「ロズマリン酸」は、ヒスタミンの働きを抑える作用があり、アレルギー症状を和らげる可能性があります。
4. デトックス・整腸作用
食物繊維や抗菌作用もあるため、腸内環境を整えてくれたり、お腹の調子をサポートしたりします。
5. 美肌・美白効果
抗酸化作用によって肌のくすみやシミの原因を抑えるほか、クエン酸で代謝もアップ。透明感のある肌づくりに役立ちます。
6. 貧血予防
鉄分やビタミン類（特にB群）が豊富なので、貧血気味の人にもおすすめです。
昨年は、リンゴ酢で作ったのですが
今年はこのレシピで、クエン酸で作りました。
とっても美味しくできたので、是非作ってみてください。
これでこの酷暑も乗り越えられそうです。
＝追記＝
このあとまた赤紫蘇を手に入れたのですが
クエン酸がなかったので
手持ちのリンゴ酢とレモン果汁
のミックスで作ってみました。
🍹赤シソジュース（リンゴ酢orレモン果汁 ver）
🔸材料（リンゴ酢orレモン果汁 ver）
（できあがり：約1リットル強）
赤シソの葉：200g（茎は除く）
水：1.3リットル
砂糖：300〜350g（甘さはお好みで調整）
レモン果汁：60〜80ml（またはリンゴ酢：大さじ3〜4）
※酸味しっかり → レモン多め
※まろやかに → リンゴ酢多め
※ミックスもおすすめ🍋🍎
🔸作り方（リンゴ酢orレモン果汁 ver）
赤シソを洗う
葉を丁寧に洗い、ゴミや虫を取り除きます。
煮出す
大きな鍋に水を入れて沸騰させ、赤シソを投入。中火で10〜15分ほど煮て、色が抜けてきたら火を止めます。
こす
葉をしっかりこして、シソ液だけを鍋に戻します。
砂糖を加える
再び火にかけ、砂糖を溶かします（焦げないように注意）。
酸を加える
火を止めた後、レモン果汁またはリンゴ酢を加えます。
すると…✨
くすんだ色が鮮やかな赤紫に変わります！
冷ます・保存
冷めたら保存瓶へ。冷蔵庫で2〜3週間もちます。
🧊おすすめの飲み方
水や炭酸水で4〜5倍に薄めて
氷を入れてキリッと冷たく
お湯割りでホッと一息も◎
💡ポイント(リンゴ酢orレモン果汁 ver）
レモン果汁とリンゴ酢、両方を合わせてもOK！（酸味まろやか＆香りUP）
色が少し控えめになることもあるけれど、味はバッチリです！
🍃ちょこっと豆知識(リンゴ酢orレモン果汁 ver）
レモン果汁のビタミンCとシソのポリフェノールの組み合わせ、実は疲労回復や美容にも◎。
“飲む紫蘇パワー”で、夏の元気をチャージしましょう🍹✨
❄️赤シソジュースの冷凍保存方法
🔸そのまま冷凍
完全に冷ましたシソシロップを
製氷皿や**小分け容器（ジップ袋やタッパー）**に入れて冷凍
製氷皿なら1〜2杯分ずつ使えて便利！
🧊→ 凍ったまま炭酸水や水にポンと入れれば、
「溶けながら味が広がる」夏にぴったりの飲み方✨
🔸解凍して使う場合
冷蔵庫で自然解凍すればOK（風味も色もほとんど変わりません）
一度解凍したものは再冷凍NG
小分けにしておけば、ちょっとした来客や疲れた日の癒しドリンクとして大活躍！
ゼリーやドレッシングなど、お料理にも使えます（風味付けにぴったり）
好みだとは思いますが
私は個人的にはクエン酸の酸味の方が
夏はスッキリすっぱく好きかも！と思いました。
