本日、1月11日は鏡開きですね
関西や地方によっては15日だったり日にちが違う土地もあるみたいですが
私は関東出身なので、本日鏡開きをいたします。
わがやの鏡餅
わがやの鏡餅は、年末にホームベーカリーでついたお餅！
お餅を家でつくというと、一瞬ハードル高そう？ですが
もう本当にご飯を炊くのと同じです。
もち米を研いで、お水とセットするだけ^^!!
つきたてのお餅を餅とりこor片栗粉をまぶした
大小のお椀にいれて形成しました。
それでできたのがこちら↓
トラの敷物は100均のキャンドゥで買いました
🐯トラのおかげで2022年間が出るでてるでしょ
わが家のホームベーカリー
わが家のホームベーカリーは20年近く前に買ったツインバードのものです。
安かったと思う。パンも美味しくできるし
私のより今はコンパクトにスタイリッシュになっています。そして安いのでおすすめ！
鏡餅のカビ防止
年末に作った鏡餅
お正月も過ぎて気がつくと 小さなカビが！(◎_◎;)
慌てて検索すると、エタノールを振りかければいいみたいなんです。
そこで小さなカビを包丁で削り落として
食品にも大丈夫な パストリーゼを全体に振りかけました
1月11日 鏡開き
そしてなんとか無事にもってくれた鏡餅
日にちも開けたので、明日の朝ごはんの仕込み
真夜中にめん棒でたたいて割りました。
我が家は 明日の朝お雑煮にします。
鏡開きの注意点
鏡開きとは、1月11日に正月飾りの鏡餅を下ろして食べる行事のことです。2022年だと、1月11日は火曜日です。 本来は包丁を使わずに、手や木槌で鏡餅を割ります。11日間飾られていた鏡餅は乾燥しているので、刃物を使わなくても割ることができます。 お雑煮やお汁粉にして食べるのが一般的です。
www.o-uccino.jp 出典 ヨムーノ
お餅にはまな板シートがくっつかない
そうそう
つきたてのお餅をまるめる時にダイソーのまな板シートが大活躍
つきたてのお餅がくっつかないで作業がとっても楽でした。
まな板シートおすすめです↓詳細はインスタで
